Для чего организму человека нужен хром и в каких продуктах его содержится больше всего

Хром (Cr) – это природный микроэлемент, который отвечает за регуляцию уровню сахара в крови, а также входит в состав практически всех органов и тканей человека. Он играет огромную роль для здоровья, а при нехватке хрома возрастает риск развития тяжелых патологий, которые могут привести к летальному исходу.

Влияние хрома на организм человека 

Основное количество хрома в организме сконцентрировано в соединительной ткани человека, а именно в костях и хрящах. Оптимальное его количество – около 6 мг. Его достаточно, чтобы поддерживать нормальную жизнедеятельность человека и работу многих функций. Хром в организме:

• Участвует в регуляции метаболизма сахара. Благодаря хрому регулируется проницаемость клеточных мембран для молекул глюкозы, поэтому при его нехватке изменяется восприимчивость клеточных рецепторов к инсулину. 

• Нормализует уровень холестерина. Микроэлемент может повлиять на общий холестерол и позволяет ограничить его рост. Также он помогает снизить количество липопротеинов в крови, обладающих низкой плотностью.

• Влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Хром влияет на работу и сокращения сердечной мышцы, а также кровеносных сосудов. При его нехватке нарушается поступление в сердечную мышцу многих полезных веществ, в том числе: аминокислот глицина, серина, метионина и аминоизомасляной кислоты. В дальнейшем их нехватка может привести к развитию атеросклероза, артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца и других патологий.

• Помогает работе нервной системы. Хром необходим для нормальной работы центральной нервной системы. Умеренное употребление микроэлемента снижает риск развития расстройств психики и нервной системы (депрессии, тревожности, бессонницы). 

• Поддерживает эндокринную систему. Хром помогает щитовидной железе, если возникает нехватка йода: на некоторое время хром может замещать йод во многих процессах. Это позволяет поддерживать гормональный баланс в организме.

Симптомы дефицита 

При дефиците хрома организм пытается восполнить его, поэтому резко возрастает тяга к сладкой пище. При развитии патологического процесса при нехватке хрома возрастает риск появления астено-невротических расстройств, а также снижается количество костной массы. Кроме того, возникает повышенный риск развития аллергии и атеросклероза. У детей и подростков дефицит хрома может привести к задержке роста и развития.

Недостаток хрома в организме может быть связан с разными факторами. Например, на фоне при злоупотреблении ультра-обработанными продуктами, которые производятся в промышленном масштабе с применением большого количества рафинированного масла, а также усилителей вкуса и консервантов. Спровоцировать дефицит хрома в организме способны интенсивные физические нагрузки, в том числе и занятия спортом с превышением допустимой нагрузки.

Первые симптомы, которые могут свидетельствовать о нехватке хрома в организме:

• развиваются беспричинные, тяжелые головные боли;

• постоянная жажда;

• частые головокружения;

• низкая чувствительность конечностей;

• долгое заживление ран;

• развитие алопеции;

• высокая раздражительность и утомляемость;

• проблемы со сном;

• рост жировой массы тела.

Признаки избытка хрома

Переизбыток содержания хрома характерен для специалистов, которые работают в химической промышленности. Как правило, проявляется в виде отравления. Среди его признаков:

• возникновение рвотных позывов;

• сбой в работе печени;

• появление или обострение дерматита;

• появление и прогрессирование язвенной болезни желудка;

• предобморочное состояние организма;

• нарушения в выработке инсулина.

Помните, что вероятность превышения количества хрома в организме существует при длительном или постоянном приеме отдельных лекарственных препаратов или минеральных добавок. Как правило, такая ситуация возникает, если их прием не согласован с лечащим врачом.

Суточная потребность в микроэлементе у здорового человека

Потребность организма в данном элементе, как правило, измеряется в микрограммах в сутки (мкг/сут):

• Физиологическая потребность для взрослого человека – 50 мкг/сут.

• Необходимое количество для детей и подростков от 11 до 35 мкг/сут.

В каких продуктах содержится больше всего хрома?

Важно заметить, что употребление продуктов, которые обладают высоким содержанием органического хрома, не приводит к передозировке организма этим элементом. Поэтому правильное питание – это лучший способ восполнить запас этого микроэлемента.

Хром содержится во многих пищевых продуктах, в том числе:

• Мясных: особенно, в печени, а также белом мясе.

• Молочных: сыр, творог.

• Зерновых: хлеб, обойная ржаная и пшеничная мука грубого помола и другие цельнозерновые продукты.

• В крупах: перловой, гречневой.

• В овощах, включая бобовые культуры: горох, зеленая фасоль, а также перец, брокколи.

При сильном дефиците хрома необходимо начать прием соответствующих пищевых добавок, которые будут отличаться повышенной усвояемостью микроэлемента. Их назначение и прием должны быть контролируемы лечащим врачом – терапевтом.